Лимонная кислота - пищевая добавка (Е 330), которая применяется в качестве регулятора кислотности. Используется при изготовлении различных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, кондитерских изделий, компотов, муссов, джемов, желе и варенья. Лимонная кислота является отличным консервантом, поэтому её часто используют в домашних заготовках (например, при консервировании фруктов и ягод, мариновании огурцов).
